(Lämplig for gäddor mellan 2 – 3kg)
- Skär upp och ta ur inälvorna ur gäddan (fjälla inte!)
- Dela några gula lökar och lägg dem i en kastrull med rikligt med vatten tillsammans med med gäddan som lämpligen delas i 3 delar för att rymmas i kastrullen
- Salta vattnet
- Låt vattnet med gäddan koka tills köttet lossnar från ryggbenet (testa med gaffel-kniv)
- Hetta samtidigt upp en bit smör i en annan kastrull
- Koka i en tredje panna potatis med dill
- När gäddan är genomkokt, ta bort skinnet (fjällskiktet) och ryggbenet från den kokta gäddan samt plocka bort alla mindre ben från gäddkottet genom att dela upp det i mindre bitar (obs om gäddan är mindre än cirka 2 kg är det svårt att hitta alla ben i gäddkottet eftersom benen är för små eller tunna)
- Bered en bädd med rensad gädda på tallriken, häll det skirade smöret över gäddkottet
- Blanda med pepperrot
- Ät tillsammans med dillkokt potatis och grönsaker
- Smaklig måltid!
(När gäddan kokar luktar det fisk, genom att ha lök i vattnet så minskar fisklukten)